Компания «Martell» – это один из наистарейших домов, который занят производством коньяка. Она была основана в 1715 г. Ее основатель – Ж. Мартель. Сейчас она находится в собственности дочерней фирмы французской группы производителей вин, крепкого алкоголя Pernod Ricard.

Несколько слов об истории компании

Итак, Ж. Мартель – молодой предприниматель с о. Джерси. В 1715 г. он решил начать свой бизнес в городе Коньяк, который стоял на берегу р. Шаранты. Он-то и стал основателем одного из первых коньячных домов. В 1753 г. он умер, но его дело стали продолжать его близкие родственники. Они смогли наладить экспорт продукции. В 1814 г. коньяк «Martell» стал алкогольным напитком №1 во всей Великобритании.

1831 г. – производство первого коньяка VSOP, который вышел на международный рынок. Он получился славным, а поэтому не удивляет тот факт, что он стал популярным в Японии, на рынках Азии (Вьетнам, Индонезия, Корея, Малайзия). В 1912 г. вышел другой алкоголь – Cordon Bleu, который стал известным продуктом фирмы.

В 1936 г. стали подавать напиток на борту парохода «КУИН МЭРИ», а спустя чуть больше тридцати лет – на борту самолета «КОНКОРД». Вот так постепенно коньяки «Martell» становились популярными во всем мире.

Нововведения компании

Дистилляция

У компании есть свой собственный метод дистилляции. При его претворении в жизнь используют традиционные шарантские медные дистилляционные аппараты. При выполнении дистилляции мастер коньячного пр-ва неотлучно присутствует рядом с ними. Он использует технические знания и приемы, которые, к сожалению, не являются достоянием гласности.

Выдержка

Также специалисты коньячного дома по-особенному проводят выдержку, используя мелкозернистые бочки из дуба. Когда созревание заканчивается, берут пробу о-де-ви, чтобы впоследствии подготовить сырье к купажированию и оценить результат!

Примеры напитков

• Martell Creation Grand Extra. Этот напиток считается купажным. Его производят из винограда, используя тот, который собирают в крю регионах Гран-Шампань или Бордер;
• Martell Cohiba. Во вкусе явственно чувствуются нотки высушенных цветов;
• L`Or de Jean Martell. Опять же используют виноград, который собирают в вышеназванных регионах. Имеют место быть более 400 о-де-ви, возраст некоторых из которых более 100 лет.