Ни одно торжество не обходится без бокалов с этим шипящим напитком. Впрочем, как и остальные алкогольные напитки, шампанское шампанскому рознь. У производителей известного шампанского Mumm есть своя философия. Она заключается в стремлении к абсолютной безупречности. Эта традиция поддерживается во всем. Даже на этикетках бутылок традиционно красуется алая ленточка Почетного Легиона. Впервые она украсила бутылку еще в 19 столетии. За прошедшие два века несколько раз менялись хозяева дома Mumm, но все же это никак не повлияло на качество и особенный вкус напитка. Он по-прежнему остался по-настоящему утонченным и вместе с тем сложным. Этого добиваются в результате долгого купажа в несколько ступеней.

Виноград для шампанского, собранный с различных плантаций, подготавливается к приготовлению отдельно. Благодаря этому каждый из трех различных сортов винограда сохраняет свой особенный вкус. В процессе купажа добавляется 10-20 процентов вин из резерва, которые выдерживались около 2-4 лет. После двойной ферментации шампанское также выдерживается в бутылках около трех лет. К слову, используемый в нем ликер также состоит из многих компонентов.
Выдержанные резервные виды непростой купаж, который, порой, включает около 70 составляющих, позволяет называть сухое и полусладкое шампанское Mumm истинным произведением искусства. Его по праву считают напитком с очень сложной структурой и невероятным насыщенным вкусом.
Самым популярным шампанским дома Mumm является знаменитый «Cordon Rouge». Его освежающий, приятный и длительный вкус невозможно спутать ни с чем. В его составе около 77 вин: «Пино Нуар», которое составляет 45%, дает напитку полноту и силу, «Пино Менье», которого около 25%, добавляет фруктовый привкус, а 30% «Шардоне» делают напиток утонченным и элегантным. «Cordon Rouge» – это шампанское имеет светло-золотой цвет с легким нефритовым оттенком. В нем сочетаются ароматы абрикоса, ванили, карамели, персика, кислых яблок и медовых орехов. У напитка длительное послевкусие.